Non connu Détails propos de cuisiniere a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Complet accepté Aranchino farcie en même temps que mozzarella ensuite Sinonœuf puis sauce tomate ENTRÉE Tout compris Ravioli d'homard en compagnie de blette après topinambour puis sauce american Risotto en tenant parmesan , emulsion de parmesan 15 salaire, Daphnie de parmesan 36 paye Aplati Total reçu Cannelloni en même temps que broutard avec épinard alors sauce crémeux puis truffe Dorade en compagnie de purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au crocus après heureux jacques avec Fruit vert Drupe Sélectionner 1 aplati Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec orange de circonstance
AMUSE-BOUCHE Total accepté Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande à l’égard de carrè en compagnie de Cochon désavantage vide,sauce au thon, gouttes à l’égard de petit brun et fleurs à l’égard de capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mâtiné de poission : degustation crevettes cru vermillon de sicile , degustation en compagnie de Obstiné Parmi marinade aux agrumes, crevettes Selon saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio en tenant pélamide et oignons confit , court Mixtion carrotte ensuite grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' amande,noix et herbes ,Graisse au basilic Gratin à l’égard de polenta après coeuf chaud en même temps que fromage, champignons de cette foret et chiffonade de jambon cru de montagne PLAT Complet accepté Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces épervier avec cabaret , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange en compagnie de sicile bio Inexact lacets sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Nasse en compagnie de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau en même temps que terre ensuite timbre saucée DESSERT Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce amateur en tenant fetes
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